Nuestro proyecto
La finca donde se produce Antología se encuentra ubicada en Castro del Río, enclave único entre la campiña cordobesa y la Subbética.
Es una finca familiar, donde hemos labrado la tierra desde hace más de 6 generaciones. Por ello, somos grandes conocedores del legado transmitido por siglos, lo que se refleja en el esmero, y en la gran calidad de nuestra producción de aceitunas. El aceite procedente de estas tierras es de una calidad premium.
El clima es templado y cálido en Castro del Río. Los veranos son más secos, mientras que los inviernos son màs lluviosos. La media de precipitaciones es 573 mm. La temperatura media anual es de 17.6 ° C.
Gracias a grandes extensiones de Olivar,el conocimiento tradicional y el característico clima de la zona se pueden obtener los mejores Aceites Virgen Extra de calidad Premium.
No solo somos conscientes y orgullosos de nuestra tradición, sino que también usamos técnicas que respetan el medio ambiente, y que miman cada aspecto del proceso de producción. Al igual que nuestros ancestros nos han donado con un increíble patrimonio natural, nos esmeramos en que las generaciones futuras puedan conocer este gran tesoro que reside en la campiña cordobesa y la Subbética.
Es una finca familiar, donde hemos labrado la tierra desde hace más de 6 generaciones. Por ello, somos grandes conocedores del legado transmitido por siglos, lo que se refleja en el esmero, y en la gran calidad de nuestra producción de aceitunas. El aceite procedente de estas tierras es de una calidad premium.
El clima es templado y cálido en Castro del Río. Los veranos son más secos, mientras que los inviernos son màs lluviosos. La media de precipitaciones es 573 mm. La temperatura media anual es de 17.6 ° C.
Gracias a grandes extensiones de Olivar,el conocimiento tradicional y el característico clima de la zona se pueden obtener los mejores Aceites Virgen Extra de calidad Premium.
No solo somos conscientes y orgullosos de nuestra tradición, sino que también usamos técnicas que respetan el medio ambiente, y que miman cada aspecto del proceso de producción. Al igual que nuestros ancestros nos han donado con un increíble patrimonio natural, nos esmeramos en que las generaciones futuras puedan conocer este gran tesoro que reside en la campiña cordobesa y la Subbética.
Garantía
Nuestros aceites han sido analizados exhaustivamente antes de su envasado, por laboratorios independientes, que acreditan su características y su calidad. Nuestros laboratorios han sido certificados.
El proceso de envasado se realiza en las instalaciones, que posiblemente sean las instalaciones más avanzadas de Europa.
Después de su envasado se vuelve a realizar un nuevo control, donde se certifica que sus características son:
- Sin conservantes artificiales.
- No tienen sabores artificiales.
- Libres de MS6.
- Bajos en niveles de azúcar ( sin azucares añadidos).
- Bajos en sodios y altos en proteínas.
- Saludables en las comidas y en cosmética.